Salate zum Grillen – zwei frische Ideen für eure nächste Grillparty

Habt ihr auch keine Lust, beim Grillen immer nur klassischen Nudel- oder Kartoffelsalat mit viel Mayonnaise zu essen?

Dann habe ich hier zwei frische und leichte Salate zum Grillen, die eine tolle Abwechslung sind. Beide Rezepte sind schnell gemacht und passen perfekt zu Fleisch, Gemüse oder Baguette vom Grill.

In diesem Beitrag zeige ich euch:

• einen Nudelsalat mit Basilikum-Pesto

• einen frischen Melonen-Feta-Salat

Beide Salate eignen sich super für Grillabende, Gartenpartys oder Buffets.

Nudelsalat mit Basilikum-Pesto

Dieser Nudelsalat ist besonders aromatisch durch das Basilikum-Pesto und dabei trotzdem schön leicht. Er schmeckt kalt am besten und kann gut vorbereitet werden.

Zutaten

• 500 g Nudeln

• 250 g Tomaten

• 1 Kugel Mozzarella oder eine Packung Mozzarella-Bällchen

• 1 Handvoll Basilikum

• 150 g Basilikum-Pesto (selbstgemacht oder gekauft)

Zubereitung

1. Die Nudeln in Salzwasser kochen und anschließend vollständig abkühlen lassen.

2. Währenddessen die Tomaten waschen und klein schneiden. Den Mozzarella ebenfalls klein schneiden, falls keine Mozzarella-Bällchen verwendet werden.

3. Das Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden.

4. Die Nudeln zuerst mit dem Pesto vermengen und anschließend Tomaten, Mozzarella und Basilikum unterheben.

5. Basilikum-Pesto (Thermomix)

   Wenn ihr das Pesto selbst machen möchtet, geht das ganz einfach.

   Zutaten

   • 80 g Parmesan, in Stücken

   • 40 g Pinienkerne

   • 1 Knoblauchzehe

   • 80 g Basilikumblätter

   • 150 g natives Olivenöl

   • ½ TL Salz

   Zubereitung

   1. Den Parmesan in den Mixtopf geben und 15 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern.

   2. Pinienkerne, Knoblauch, Basilikum, Olivenöl und Salz hinzufügen und 20 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern.

   Die Hälfte des Pestos kann direkt für den Nudelsalat verwendet werden. Den Rest einfach in ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren – er passt auch perfekt zu Spaghetti oder anderen Pasta-Gerichten.

Melonen-Feta-Salat – frisch und sommerlich

Dieser Salat ist besonders leicht und erfrischend. Die Kombination aus süßer Wassermelone und salzigem Feta passt perfekt zusammen.

Zutaten

• 400 g Wassermelone

• 200 g Gurke

• 1 Bund Lauchzwiebeln

• 100 g Feta

• 1 EL Sesam

• Saft einer halben Zitrone

• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Die Wassermelone schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. Gurke und Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden und zusammen mit der Melone in eine Schüssel geben.

3. Den Feta ebenfalls in kleine Würfel schneiden und hinzufügen.

4. Den Sesam in einer Pfanne kurz anrösten.

5. Aus Zitronensaft und Olivenöl ein Dressing anrühren und über den Salat geben.

6. Alles vorsichtig vermengen und mit Sesam bestreuen.

Noch mehr Salate zum Grillen

Wenn ihr noch mehr Inspiration für eure Grillparty sucht, schaut euch auch diese Rezepte auf meinem Blog an:

• Spaghetti-Salat

• Frischer Nudel-Rucola-Salat

• Sommersalat mit Erdbeeren

Ich wünsche euch viel Spaß beim nächsten Grillabend und guten Appetit!

Eure Bine