Yogurette-Torte mit Erdbeeren – fruchtig, cremig & perfekt für besondere Anlässe
Diese Yogurette-Torte gehört definitiv zu meinen absoluten Lieblingen!
Gerade zu Ostern, im Frühling oder Sommer ist sie die perfekte Kombination aus fruchtigen Erdbeeren und einer herrlich cremigen Füllung mit Yogurette.
Sie sieht nicht nur wunderschön aus, sondern schmeckt auch richtig frisch und leicht – ideal also für Familienfeiern, Geburtstage oder einfach einen gemütlichen Kaffeeklatsch.
Warum du diese Yogurette-Torte lieben wirst
- fruchtig durch frische Erdbeeren
- cremige, luftige Füllung
- nicht zu schwer – perfekt für warme Tage
- ideal für Gäste & Feiern
- ein echter Hingucker auf dem Tisch
Zutaten für die Yogurette-Torte
Boden
- 4 Eier (Größe M)
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 120 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Füllung
- 500 g Erdbeeren
- 16 Riegel Yogurette
- 250 g Magerquark
- 500 ml Sahne
- 2 Becher Schmand
- 2 Päckchen Gelatine
- 1 Päckchen Vanillezucker
Deckel
- 500 g Erdbeeren (plus extra zum Naschen 😉)
- 1 Päckchen roter Tortenguss
Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Biskuitboden backen
Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform vorbereiten.
- Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen
- Mehl, Backpulver und Salz vorsichtig unterheben
- Teig in die Form geben und ca. 20–25 Minuten backen
Danach abkühlen lassen und in zwei Böden teilen.
2. Füllung vorbereiten
- Erdbeeren und Yogurette klein schneiden
- Mit Quark, Schmand und Vanillezucker vermengen
Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Gelatine nach Anleitung zubereiten und ebenfalls unterrühren.
3. Torte schichten
- Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen
- Tortenring darum setzen
- Füllung darauf verteilen
- Zweiten Boden auflegen
Anschließend die Torte in den Kühlschrank stellen.
4. Fruchtiger Abschluss
- Erdbeeren nach Wunsch schneiden und auf der Torte verteilen
- Tortenguss zubereiten und darüber geben
Die Torte anschließend 1–2 Stunden kalt stellen, bis alles fest ist.
Tipps für die perfekte Yogurette-Torte
- gut gekühlt schmeckt sie am besten
- Gelatine sorgfältig einarbeiten, damit die Creme stabil wird
- Erdbeeren möglichst frisch verwenden
- ideal zum Vorbereiten am Vortag
Perfekt für diese Anlässe
- Ostern
- Geburtstage
- Sommerfeste
- Familienfeiern
- Kaffeeklatsch mit Freunden
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