Oktoberfest zum Frühstück – Ideen für einen bayerischen Brunch
Jedes Jahr gehen wir mit unserem Kegelverein einmal gemeinsam frühstücken. Im letzten Jahr waren wir an der Reihe und durften das Frühstück organisieren. Ein normales Frühstück kann schließlich jeder – also haben wir uns etwas Besonderes überlegt und daraus kurzerhand ein Oktoberfest Frühstück bzw. einen bayerischen Brunch gemacht.
Da unsere Wohnung etwas zu klein für alle Gäste ist, haben wir die Feier einfach in unser Gartenhaus verlegt. Mit der passenden Dekoration, typisch bayerischen Snacks und guter Stimmung wurde daraus ein richtig schönes kleines Oktoberfest.
Die passende Oktoberfest Deko
Wer ein Oktoberfest feiern möchte, braucht natürlich auch die passende Dekoration.
Für den Frühstückssaft habe ich einfache Gläser im Oktoberfest Stil in blau-weiß kariert dekoriert und jeweils eine kleine Brezel daran befestigt. Auch das Besteck wurde passend eingepackt – mit einer Schleife und ebenfalls einer kleinen Brezel als Deko.
Zum Glück waren zu dieser Zeit überall passende Oktoberfest Accessoires im Angebot. Deshalb haben wir direkt ein paar Dinge besorgt:
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Oktoberfest Flaggen
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blau-weiße Luftballons
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Girlanden
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Luftschlangen
Damit war das Gartenhaus schnell in bayerische Oktoberfest Stimmung versetzt.
Bayerisches Frühstück – was darf nicht fehlen?
Natürlich sollte es nicht nur einfache Brötchen und Eier geben. Für unseren Oktoberfest Brunch haben wir verschiedene herzhafte Snacks vorbereitet.
Unter anderem gab es:
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gebratenen Leberkäse mit Spiegelei
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Weißwürste und Bockwürste
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ein großer Aufschnitt- und Käseteller
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knusprige Haxen
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verschiedene Salate
Besonders gut kamen unsere zwei Varianten Wurstsalat an.
Wurstsalat Variante 1
Zutaten
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160 g Fleischwurst
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125 g Käse (Gouda oder Emmentaler)
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100 g Gewürzgurken
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1 Zwiebel
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4 EL Gurkenwasser
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2 EL Weißweinessig
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2 EL Rapsöl
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1 TL Senf
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Salz, Pfeffer
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1 Prise Zucker
Zubereitung
Die Fleischwurst, den Käse und die Gewürzgurken in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und klein schneiden.
Alles in eine Schüssel geben und vermengen.
Aus Gurkenwasser, Essig, Öl, Senf und Gewürzen ein Dressing anrühren und unter den Salat mischen. Den Wurstsalat anschließend etwa eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Wurstsalat Variante 2
Zutaten
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160 g Fleischwurst
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100 g Gewürzgurken
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2 EL Salatcreme (z.B. Miracle Whip)
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1 TL Senf
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3 EL Gurkenwasser
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Salz und Pfeffer
Zubereitung
Fleischwurst und Gewürzgurken in feine Streifen schneiden.
Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen und den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Weißwurst Spieße – perfekte Oktoberfest Snacks
Zutaten
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Weißwürste
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Laugenstangen zum Aufbacken
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süßer Senf
Zubereitung
Die Laugenstangen nach Packungsanleitung im Backofen aufbacken.
Für die Weißwürste Wasser in einem Topf erhitzen (nicht kochen). Anschließend den Herd ausschalten und die Würste etwa 12–15 Minuten ziehen lassen.
Danach Laugenstangen und Weißwürste in Scheiben schneiden.
Auf einen Zahnstocher oder Spieß zuerst eine Scheibe Laugenstange, danach eine Scheibe Weißwurst stecken und mit etwas süßem Senf toppen.
Gefüllte Laugenstangen
Zutaten
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2–3 Laugenstangen zum Aufbacken
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150 g Schinkenwürfel
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200 g Schmand
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1 Tüte Salat Fix nach Geschmack
Zubereitung
Die Laugenstangen im Ofen aufbacken und abkühlen lassen.
Die Schinkenwürfel kurz anbraten und auf Küchenpapier entfetten.
Die Enden der Laugenstangen abschneiden und das Innere vorsichtig herauslösen.
Schmand, Schinkenwürfel und Salat Fix miteinander verrühren. Wer möchte, kann auch das herausgelöste Brot mit unter die Masse mischen.
Die Mischung in die Laugenstangen füllen und anschließend in Scheiben schneiden.
Unser Oktoberfest Brunch
Unser kleines Oktoberfest war ein voller Erfolg. Neben dem leckeren Essen gab es natürlich auch Bier aus der Maß und passende Musik.
Bei der Einladung haben wir unsere Gäste gebeten, statt Kegel-Shirt lieber Dirndl oder Lederhose zu tragen – zumindest etwas im Oktoberfest Stil.
Das hat perfekt zur Dekoration gepasst und hat sofort für gute Stimmung gesorgt.
Habt ihr schon einmal ein Oktoberfest Frühstück oder einen bayerischen Brunch gemacht?
Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Bine
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