KiBa Crunch Kuchen – fruchtige No-Bake Torte mit Banane & Kirschen
Suchst du einen Kuchen, der schnell gemacht ist, richtig lecker schmeckt und dabei schön fruchtig ist? Dann ist dieser KiBa Crunch Kuchen genau das Richtige.
Die Kombination aus Banane und Kirschen – auch bekannt als „KiBa“ – trifft hier auf einen knusprigen Schoko-Crunch-Boden und eine cremige Quark-Mascarpone-Füllung. Perfekt für Geburtstage, Familienfeiern oder den Sonntagskaffee.
Warum dieser KiBa Kuchen so besonders ist
Der Klassiker „KiBa“ (Kirsche + Banane) ist vielen noch als Getränk bekannt. In Kuchenform wird daraus eine besonders leckere Kombination.
Dieser Kuchen ist:
- ohne Backen
- cremig und gleichzeitig knusprig
- fruchtig, aber nicht zu süß
- ideal zum Vorbereiten
Gerade wenn es schnell gehen soll, ist dieser Kuchen eine tolle Alternative zu klassischen Torten.
Zutaten für den KiBa Crunch Kuchen
Für den Boden
- 80 g Zartbitter-Kuvertüre
- 120 g Butter
- 50 g Mandelstifte
- 75 g Cornflakes
Für die Creme
- 250 g Sahne
- 3 reife Bananen
- 40 g Zitronensaft
- 500 g Mascarpone
- 500 g Magerquark
- 50 g Mineralwasser mit Kohlensäure
- 2 Päckchen Gelatine (gebrauchsfertig)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für den Belag
- 1 Glas Sauerkirschen (ca. 600 g)
- etwas Wasser
- 35 g Zucker
- 1 Päckchen Tortenguss (rot)
Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Crunch-Boden vorbereiten
Die Kuvertüre zerkleinern und zusammen mit der Butter schmelzen.
Mandelstifte und Cornflakes unterrühren und die Masse in eine Springform (26 cm) drücken.
Anschließend etwa 1 Stunde kaltstellen.
2. Creme zubereiten
Sahne steif schlagen und beiseitestellen.
Bananen mit Zitronensaft pürieren. Danach Mascarpone, Quark, Mineralwasser und Gelatine dazugeben und cremig verrühren.
Zum Schluss die Sahne sowie Zucker und Vanillezucker unterheben.
Die Creme auf den Boden geben und glatt streichen. Anschließend mindestens 3 Stunden kaltstellen.
3. Kirschbelag zubereiten
Sauerkirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
Den Saft mit Wasser auf 250 ml auffüllen, Zucker und Tortenguss einrühren und aufkochen.
Kirschen auf der Torte verteilen und den Guss darüber geben.
Danach nochmals etwa 45 Minuten kaltstellen.
Tipps für das perfekte Ergebnis
- Reife Bananen sorgen für mehr Geschmack
- Den Boden gut andrücken, damit er stabil bleibt
- Den Tortenguss leicht abkühlen lassen, bevor er auf die Kirschen kommt
- Am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen
So lässt sich der Kuchen später auch besser schneiden.
Für welchen Anlass passt der Kuchen?
Der KiBa Crunch Kuchen eignet sich besonders gut für:
- Kindergeburtstage
- Familienfeiern
- Kaffeetafeln
- Sommerfeste
Durch die fruchtige Note kommt er bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen gut an.
Fazit
Ein einfacher, fruchtiger Kuchen ohne Backen, der sich perfekt vorbereiten lässt und geschmacklich überzeugt. Die Kombination aus Banane und Kirsche macht ihn zu etwas Besonderem.
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