Fantakuchen – schnell und einfach vom Blech

Der Fantakuchen ist ein echter Klassiker unter den Blechkuchen. Fast jeder kennt ihn und besonders bei Kindern ist er unglaublich beliebt. Kein Wunder, denn der Kuchen ist locker, saftig und super schnell gemacht.

Ich backe ihn besonders gerne für Kindergeburtstage, Mottopartys oder einfach für den Sonntagskaffee. Das Beste daran: Der Fantakuchen gelingt immer und bei der Dekoration kann man sich richtig austoben.

Ob mit bunten Streuseln, Smarties oder passend zu einer Party – dieser Kuchen lässt sich wunderbar dekorieren und anpassen.

Zutaten für den Fantakuchen

Teig

• 300 g Mehl (Typ 405)

• 400 g Zucker

• 150 g Pflanzenöl (kein Raps- oder Olivenöl)

• 150 g Fanta oder andere Orangenlimonade

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 4 Eier

• ½ Päckchen Backpulver

Zuckerguss

• Saft von 1 Zitrone

• 200 g Puderzucker

Zubereitung

Teig

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Mehl, Zucker, Öl, Fanta, Vanillezucker, Eier und Backpulver in eine große Schüssel geben und alles mit einem Handmixer zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und ca. 30 Minuten backen.

Nach dem Backen den Kuchen etwas abkühlen lassen.

Zuckerguss

Die Zitrone auspressen und den Saft mit dem Puderzucker verrühren, bis ein glatter Zuckerguss entsteht. Falls nötig, kann noch ein wenig Wasser hinzugefügt werden.

Den Zuckerguss auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und nach Belieben dekorieren.

Besonders beliebt sind zum Beispiel:

• bunte Streusel

• Smarties

• Zuckerperlen

• Kokosraspel

Tipp für Kindergeburtstage

Der Fantakuchen eignet sich perfekt für Kindergeburtstage oder Partys. Mit bunten Streuseln oder passender Dekoration kann der Kuchen ganz einfach an ein bestimmtes Motto angepasst werden.

So wird aus einem einfachen Blechkuchen schnell ein echter Hingucker auf dem Kuchenbuffet.

Lasst es euch schmecken!

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